◆マイルド系オススメ
パラダイスプレミアム
Papua New Guinea
パプアニューギニアの西部ハイランド州マウントハーゲンの東側に位置する農園で栽培されています。標高1500ｍの高地で昼夜の寒暖差が激しく、熱帯モンスーン気候の特徴である雨季には多くの雨が降り、土壌も肥沃な火山灰土なのでコーヒー栽培には適しています。そんな豊かで恵まれた自然環境に加え、農園ではナラやユーカリをシェードツリーとし、コーヒーの木に直射日光が当たらないようにするなどして大切に育てています。 また、パプアニューギニアのコーヒー栽培は1950年代に持ち込まれたブルーマウンテンの種子から本格的に始まっていることからアジアのブルーマウンテンとも言われています。 華やかな香りで、明るい酸味と雑味が無くクリアーでスッキリとした味わいが特徴です。
マイルド系でどなたでも飲みやすいコーヒーです。クッキーやマフィンなど軽めのお菓子に合います。
精製方法：ウォッシュド 乾燥方法：天日乾燥
◆酸味系オススメ
エチオピア モカ・イルガチェフェ
Ethiopia
エチオピア南部、標高 1800～2200ｍの豊かな自然と肥沃な黒土に覆われたイルガチェフェ地区で栽培されているコーヒーで、紅茶を思わせるようなフルーティーで芳醇な香りと爽やかな酸味、滑らかな口当たりが特徴です。酸味がお好きな方に特におすすめです。
ゆったりとした午後のコーヒータイムにクッキーやスコーンと一緒にどうぞ。
精製方法：ウォッシュド 乾燥方法：天日乾燥
◆苦み系オススメ
マンデリン
Indonesia
有数なコーヒー生産地であるインドネシアのスマトラ島北部に位置するアチェ地区の標高1800ｍの高原地帯の非常に肥沃な土地で栽培されています。手作業で欠点豆を取り除くなど品質管理も徹底しており、その生産量はインドネシア国内においても数パーセントにすぎず、希少価値が高いコーヒーです。その名前はコーヒー栽培を始めたマンデリン族から名づけられました。 しっかりした苦みとコクが特徴で酸味はほぼなく、しっかりした味が好みの方や、苦みがお好きな方にオススメです。カフェオレなどの他、濃厚なチョコレートケーキなどと合わせるとより一層美味しさが引き立ちます。
精製方法：ウォッシュド 乾燥方法：天日乾燥
◆当店のオススメブレンド
DAICHI スペシャルブレンド
DAICHI Original
ケニアＡＡをベースにしたオリジナルブレンド。ほのかに香る柑橘系の香りでしっかりした苦みの中に控えめな酸味も感じられます。
後味がスッキリしているのでシャキッとしたい朝の一杯にピッタリです。
