こんにちは。
世界各国のスペシャリティを、
「COFFEE ROAST DAICHI」です。

きっと、スペシャリティコーヒーってなに？
とお思いになる方もいらっしゃいますよね。

ひとことで言うと、コーヒー豆の生まれから、育ち、そして美味しさの
すべてについて、厳しい基準をクリアして認められたコーヒーです。

世界各地域にそれぞれの協会があり、
日本では日本スペシャルティコーヒー協会
（Specialty Coffee Association of Japan – 通称SCAJ）
で味のテストを実施しています。

スペシャリティコーヒーとして認められるには、
コーヒーを飲む方が、美味しいと満足するようなコーヒー豆でなくてはなりません。
スペシャリティコーヒーには、印象的な風味や特性、爽やかで明るい酸味、
持続する甘いコーヒー感などが求められます。

美味しいコーヒーであるためには、コーヒーの生豆から
飲む方の手にあるカップまでのすべての段階（From seed to cup）で
厳しい品質管理が重要とされています。

コーヒー豆が生産国の農園において、適切な栽培、収穫、
コーヒー豆の処理、欠点豆の選別などが行われているか、そのあと、
適切な輸送と保存がされているかなど様々な基準がチェックされて
スペシャリティコーヒーになれるコーヒー豆が選ばれます。

そしてそのあと、適切な焙煎が行われ、美味しくカップに淹れられて
お手元に届いてこそ、スペシャリティコーヒーと呼べるコーヒーとなります。

奈良県橿原市にある当店では、世界のいろいろな国からスペシャリティコーヒーを
取り寄せ、自家焙煎したコーヒー豆を販売しております。
また、カフェで淹れたてのコーヒーをお出ししています。

ぜひ、至福のスペシャリティコーヒーをお楽しみください。

本日も、本格コーヒーで優雅な1日をお過ごしください。

営業時間：10:00〜19:00
定休日：火曜日

COFFEE ROAST DAICHI

〒634-0845奈良県橿原市中曽司町132-5
TEL：0744-48-3355